在我们的日常生活中，很多人都会吃杏仁，因为大家知道杏仁很有营养，食用杏仁对身体健康好处。但是，人们对杏仁的功效作用一知半解，正确食用杏仁的方法，大家也不太清楚。那么在这里，我们就一起来看看杏仁究竟有些什么功效，看看怎样吃杏仁可以美味又营养吧。

杏仁的种类、功效与作用

杏仁分为甜杏仁和苦杏仁，我们平时作为零嘴食用的杏仁都是甜杏仁。甜杏仁味道微甜，口感细腻，还可作为原料加入蛋糕、曲奇。甜杏仁具有润肺、止咳、滑肠等功效，对干咳无痰、肺虚久咳等症有一定的缓解作用。苦杏仁属于中药药材的一种，味道泛苦，所以与甜杏仁相对，被称为苦杏仁。苦杏仁具有润肺、平喘的功效，对于因伤风感冒引起的多痰、咳嗽、气喘等症状疗效显著；但是苦杏仁一次服用不可过多，因为吃多了是会中毒，更严重情况下可能导致死亡。

杏仁的美味做法

我们日常生活中吃杏仁，通常都是吃加工过的小零食杏仁。如果有时间我们可以自制一些杏仁食品，自己动手健康又美味，还具有乐趣。下面就给大家介绍几道杏仁甜品。

、杏仁茶

用杏仁、糯米、冰糖、蜂蜜制成。将糯米洗净，用凉水浸泡2小时；杏仁用温水浸泡5分钟取出，搓掉黄皮，洗干净与糯米一起加凉水，磨成稀糊状；凉水入锅，用旺火烧沸，将稀糊倒入锅中，沸腾5分钟即成杏仁茶，随即舀入桶中保温；食用时，将杏仁茶盛入碗中，放上白糖和糖桂花汁便可。杏仁茶色泽艳丽，香味纯正，是滋补益寿的佳品。

2、杏仁露

将甜杏仁和糯米放在碗中，加入适量凉白开，放冰箱冷藏浸泡一夜；浸泡好的甜杏仁和糯米放在料理机的磨浆杯内，并加入适量凉白开，磨制；磨制好的浆过滤后，开火熬煮，煮到锅里的浆汁烧开，继续熬煮约0分钟关火。杏仁露洁白如奶，细腻如玉，香味独特。