在食品行业大多数企业增速放缓之际，坚果炒货行业却依然保持着高增长。204年国内坚果炒货行业沿袭了过去两位数增长，占据休闲食品行业三分之一的江山。

经济放缓使得大多数食品企业面临业绩增速放缓以及亏损的挑战，但坚果炒货似乎脱逃了这样的魔咒。

在分析人士看来，坚果炒货的逆势增长正是“口红效应”的表现。经济越低迷，人们的消费就会转向购买廉价商品，而口红虽非生活必需品，却兼具廉价和粉饰的作用，能给消费者带来心理慰藉。同样，坚果炒货等零食也因为具备“放松消费”的特性而逆势增长。

另外，坚果炒货相对来说单价低，又属于消费意愿强、消费周期久的一类食品，因此炒货消费受经济周期的影响小。虽然一些坚果的单价不低，而且还在不断涨价，但是单次消费量不高，比如小核桃很难出现几斤几斤的消费，所以单次消费额容易被消费者接受。

此外，坚果炒货行业的高景气度还得益于健康观念的转变。坚果炒货的高营养迎合了消费者对健康的需求。

中国食品工业协会坚果炒货委员会相关负责人员表示，目前坚果炒货行业仍然算是朝阳行业，中国人均消费量的水平仍较低，未来的增长空间还很大。核桃、山核桃、碧根果、开心果、松子、巴旦木、夏威夷果等树坚果，目前成为整个坚果炒货行业的新增长点。