休闲食品已经不是一个比较新的概念了，在国内也流行多年。它源自国外，是指在两顿正餐之间的非主餐时间里，能够给你一些能量的食物，又不会让你感到太饱，产品以甜为主，应与正餐区别开来。

而随着当下消费结构的变化和消费需求的提升，商业体不断涌现，传统百货商业也加快了升级改造的步伐，休闲食品作为锦上添花的存在，为商场带来人流的同时，也赢得了自身的发展。但竞争是激烈的，要想做好一项休闲食品品牌，到底该拼什么？休闲食品品牌未来的发展空间在哪里？

目前，休闲食品在整个餐饮格局里扮演着非常重要的角色。业内人士举例说，在上海的一些大型商业体中，休闲食品占到整个餐饮区不小的面积，而这面积能够容纳整个商场大概一小半的餐饮品牌。也就是说，休闲食品的可贵之处在于能够在有限的区域里，带来更强的集群效应，因此不可以被忽视。

但反观现在的商业地产，零食虽是吸引人流的利器，但它也是一把双刃剑。跟各种品牌一样，也要拼知名度、拼口味、拼服务，但更重要的是拼眼球。“消费者面对琳琅满目的商品，商家所能做的就是让产品看起来很好看。其中也不乏商家把产品做得又好看又好吃的，这就是品牌。如果只是好看，那也只能称得上是牌子，未来存活堪忧。”