花生是中国人更喜爱的坚果之一，在吃饭聊天或者摆宴席都少不了花生。其便宜的价格和丰富的营养是人们会选它的理由。近期，美国杂志《烹饪之光》更新研究并介绍花生的五大好处。

.控制食欲。

花生作为一种容易“高饱腹感”的食物，吃下去之后会感觉更饱，饱腹感的时间也较长。曾经有一篇文章讲的是“拿花生当零食的人吃东西吃得少”发表在《营养与代谢》期刊上。当然美国普度大学营养科学系教授马特斯博士说：“花生由于脂肪、膳食纤维和蛋白质含量等因素共同一起发挥作用才会有高饱腹的效果。”而营养系主任凯西•麦克马纳斯说，如果想减少这一天的进食量，那么更好在早吃吃花生或者花生酱。

2.有助减盐。

说起咸味花生，有人会觉得它的盐量肯定跟其他咸味零食一样高。但事实上比一些冰冻华夫饼和切片面包还要少。因此，吃咸味花生不仅能满足你的味蕾，而且还不容易摄盐量高。

3.稳定血糖。

科学家研究发现，如果人们把花生代替饮食中的一份红肉，患糖尿病的风险会降低2%。如果早上吃点花生，那么你一天的血糖都不会过高。

4.保持心脏健康。

经过调查发现，经常吃花生的人患冠心病的风险能减少35%。研究人员认为，吃花生能降低坏的胆固醇含量，保健心脏。